紫(zǐ)菜营养丰富、味道鲜(xiān)美，富含(hán)蛋白质、无机(jī)化合物(wù)、不饱和脂肪酸、维(wéi)生素和矿物质，其(qí)中(zhōng)蛋白质的成分高(gāo)达25%~50%，所(suǒ)以在食(shí)品和(hé)医药领域(yù)具有广阔的前景(jǐng)。

　　紫菜(cài)多糖(táng)和藻胆蛋(dàn)白(bái)具有抗衰老(lǎo)、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜(cài)具有较强的吸收(shōu)氮磷和固定碳的能(néng)力，其栽培(péi)对浅(qiǎn)海富营(yíng)养(yǎng)化的修复和改(gǎi)善也(yě)有(yǒu)重要作用(yòng)。

分布情(qíng)况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温(wēn)带、亚热带和热带(dài)海域均有分布(bù)，但(dàn)亚(yà)热带至(zhì)温带海域的(de)物种多样性丰富。

　　紫菜在(zài)中国(guó)的地(dì)理分布也遵循这个规(guī)律，主要分布在黄渤海到(dào)东南沿海的(de)潮间(jiān)带，另外，也(yě)有少数(shù)紫(zǐ)菜物种分布在台湾和海南岛沿(yán)海，且它们的分布具有区域性(xìng)特征。

　　在黄渤(bó)海自(zì)然分布的紫(zǐ)菜物种主要是条斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和半(bàn)叶紫菜(cài)，在东南(nán)沿(yán)海主要是坛紫菜、皱紫菜(cài)和长紫菜(cài)等。

　　另外(wài)，圆(yuán)紫菜在中国沿海分(fēn)布较(jiào)广，从南到北均有(yǒu)其生长，是(shì)一个广温性种(zhǒng)类。

　　以自然类群和生境环境(jìng)为基础，在中(zhōng)国形成了长江以(yǐ)北的条斑紫菜和长江以南的坛紫(zǐ)菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛(tán)紫菜(cài)是(shì)我(wǒ)国(guó)独有的暖温带(dài)紫菜栽培品种，产量约(yuē)占全国(guó)紫菜总产量的75%左右，栽培(péi)区(qū)主要(yào)分布在福建、浙江(jiāng)、广东沿海，近年来随(suí)着坛紫(zǐ)菜价格的攀(pān)升以及养殖技术的提高，养(yǎng)殖范围逐渐(jiàn)北移到江苏南通和连(lián)云(yún)港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江苏和山东(dōng)，产量和(hé)出(chū)口量占(zhàn)全国条(tiáo)斑紫菜行业(yè)95%以上(shàng)。

紫菜是(shì)海(hǎi)鲜吗(ma)

　　紫菜不(bù)属于(yú)海鲜类食(shí)物，其属于海产品(pǐn)，紫菜中含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质、维生(shēng)素、碳水化合物、矿物质(zhì)以及(jí)不饱和脂肪酸，其可以起(qǐ)到延缓衰老、预(yù)防甲状(zhuàng)腺疾(jí)病(bìng)、抗凝血以及(jí)降(jiàng)低(dī)血脂等作用(yòng)。

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